مالتودکسترین شکلاتی

(دیدگاه 2 کاربر)

تماس بگیرید

مالتودکسترین خالص به صورت  طعم دار

توضیحات

مالتودکسترین در بدنسازی – کربو مالتودکسترین – مالتودکسترین رنگی

مالتودکسترین در بدنسازی – کربو مالتودکسترین – مالتودکسترین رنگی

مالتودکسترین یکی از مشتقات اصلاح شده نشاسته می‌باشد که از هیدرولیز نشاسته ذرت حاصل شده، مالتودکسترین با DE پایین به شکل پودر سفید، سبک و با طعم شیرینی ملایم و دارای چگالی 300 تا 450 کیلوگرم بر متر مکعب است و به علت خواص ذیل، دارای مصارف گسترده ای در صنایع غذایی، مکملهای ورزشی، دارویی، شیرینی و شکلات، بستنی، نوشیدنی ها و همچنین در صنایع آرایشی بهداشتی می‌باشد.

  • افزایش حلالیت تا 98%
  • متعادل کننده شیرینی
  • قابلیت جذب بالا جهت جلوگیری از کریستالیزاسیون
  • ایجاد خواص امولسیفایری و استابیلایزری در محصولات
  • ایجاد بافت نرم و پرکننده
  • ایجاد قوام و حفظ شکل محصول

مالتودکسترین در شاخه های مختلف صنایع غذایی کاربردهای فراوانی دارد که از آن جمله می توان به موارد زیر اشاره کرد:

در محصولات نانوایی که شامل انواع کیک و پرکننده ها نیز می باشد، باعث حفظ رطوبت، حجم دهی و کاهش حالت چسبندگی می شود.

همچنین در غذای کودک باعث افزایش ماده خشک و حجم دهندگی شده و از آن به عنوان جایگزین لاکتوز نیز استفاده می شود.

در اسنک ها با ایجاد بافت کرانچی و مخفی نکردن طعم و همچنین افزایش زمان جوشیدن کاربرد دارد.

در غذا های کنسروی باعث افزایش ویسکوزیته شده و خاصیت پایدار کنندگی و حجم دهندگی دارد.

نیز در محصولاتی چون بستنی، خامه و ماست باعث کاهش میزان چربی و پرکنندگی و اجاد خاصیبت استابیلایزری می شود.

در آب نبات ها، فوندانت ها و آیسینگ ها باعث جلوگیری از ایجاد واکنش کاراملیزاسیون، افزایش شفافیت، ایجاد ویسکوزیته ، تشکیل ژل سریع تر و کاهش مصرف شکر می‌شود.

در نوشیدنی‌ها به عنوان قوام دهنده و ایجاد ماندگاری بیشتر و همچنین ایجاد حس دهانی و شفاف کردن نوشیدنی کاربرد دارد.

ترکیبات کربوهیدراتی برای تمامی ورزشکاران انرژی زیادی برای تمرینات شدید فراهم می‌آورد. انرژی از طریق ترکیب کربوهیدرات های زنجیره کوتاه، متوسط و بلند ایجاد می‌شود، این ترکیب، مالتو را به یکی از بهترین تامین کننده‌های کربوهیدرات در مقایسه با دیگر محصولات می‌کند. مالتودکسترین با DE پایین، بسیار قابل هضم بوده و کیفیت محصول را افزایش می‌دهد.

برای مشاهده تمامی محصولات کربوهیدارتی ما اینجا کلیک کنید.

 

اطلاعات بیشتر

وزن 25 kg

2 دیدگاه برای مالتودکسترین شکلاتی

  1. admin

    نظر برای مالتودکسترین شکلاتی ثبت شد!

  2. محمد مقدم

    برای دریافت قیمت مالتودکسترین شکلاتی تماس بگیرید

دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *