توضیحات

گوارگام عبدالقادر – فروش گوارگام عبدالقادر – گوارگام ریکول – گوارگام بیکول

گوارگام عبدالقادر – فروش گوارگام عبدل القادر – گوارگام ریکول – گوارگام بیکول

صمغ گوارگام نوعی هیدروکلوئید غیر یونی است که از دانه های گیاه کیاموپسیس تتراگنولوبا Cluster Bean (Cyamopsis tetragonoloba) پس از پوستگیری، آسیاب نمودن اندوسپرم و غربال نمودن حاصل می گردد و در واقع به لحاظ ساختار شیمیایی یک گالاکتومانان ( Galactomannan) می باشد یعنی شاخه اصلی آن مانوز (Mannose) و شاخه فرعی آن گالاکتوز (Galactose) می باشد. نسبت مانوز به کالاکتوز در گوار گام 2 به 1 می باشد.تشکیل ژل نمی دهد.
میزان واکنش پذیری گوارگام 2 تا 3 گروه هیدروکسیل آزاد در گروههای گالاکتوز یا مانوز این ترکیب خاصیت رئولوژی و غلظت محصول نهایی را تعیین میکند .8 برابر نشاسته ذرت قوام می دهد.
گوارگام در حلا لهای آلی نامحلول بوده و در آب سرد یا گرم محلول تیکسوتروپیک با ویسکوزیته بالا را می دهد بیشترین حالت هیدراته، پس از گذشت 2 الی 4 ساعت در دمای اتاق و در 9- 5/7: PHصورت می پذیرد . گاه در این ماده اثر سینرژیکی غلظت در مجاورت عوامل سوسپانسیون کننده دیگر نظیر زانتان گام دیده می شود.

فرآوری صمغ گوار (Guar gum):

کاشت این گیاه و فروش گوارگام از اواخر ماه جولای در هند آغاز شده و قبل از شروع اولین بارش، در ماه نوامبر برداشت محصول آغاز می گردد.

دانه های گوار در صورت مرطوب بودن به هنگام برداشت باید خشک گردد و این امر سبب کاهش چشمگیر خواص گوار می شود.

بسته به شرایط آب و هوایی این فاصله زمانی در کشور هند حدود ۹۰ روز و در ایالات متحده حدود ۲۰ الی ۲۵ هفته می باشد.

آبیاری این گیاه تنها در دو نوبت،یکی به هنگام جوانه زدن و دیگری به هنگام میوه دادن آن انجام میشود.

تابش شدید نور خورشید و هوای خشک ، نیازهای اصلی این گیاه جهت رویش مناسب می باشند.

بلندای این گیاه گاه به ۱ الی ۲ متر رسیده که در روی ساقه های نسبتاً عمودی آن حدود۱۵cm)،حدود ۶ الی ۹ دانه ۲-۳mm)) می روید.

۱۴-۱۶% از حجم دانه هارا پوست و از ۴۰-۴۶% آنرا گوار تشکیل داده که این دانه ها معمولا در اسید سولفوریک یا آب خیسانده شده یا تا حدودی آنرا سوزانده و سپس توسط آسیاب عمل جدا سازی پوست از گوار صورت می گیرد.

آنگاه ماده درون آنرا آسیاب کرده و پودر سفید مایل به زرد رنگ ، بی مزه ای که گوار گام نامیده می شود بدست می آید .

گوارگام عبدالقادر – فروش گوارگام عبدل القادر – گوارگام ریکول – گوارگام بیکول

کاربرد گوارگام چیست  Guar Gum :

گوار گام بسته به شرایط دمایی مختلف ،مدت زمان خیس خوردن، PH های متفاوت، سرعت پخش سازی پودر در حلال، غلظت کاربردی و مش ذرات گوار میزان رطوبت پذیری ماده فوق در حلالهای گوناگون غلظتهای متفاوتی را ایجاد می کند.

سهولت استفاده از گوارگام در صنایع ،به علت پخش وهیدراته شدن سریع آن در آبهای سرد و گرم ، همچنین استفاده از ماده فوق جهت رسیدن به غلظت های مناسب ، بدون حرارت ایجاد لایه فیلم مانند و مقاومت بالا در برابر روغن و چربیها و حلالها و گاه افزایش قدرت جذب آب در محصولات و غیره سبب گردیده است تا از این ماده در طیف وسیعی از امولسیفایرها نرم کننده ها و استبلایزرها استفاده گردد .

درذیل به چند نمونه از کاربرد گوارگام در صنایع گوناگون اشاره شده است .

۱-صنایع غذایی :

کاربرد این ماده در این صنایع به عنوان عامل ژل کننده – ویسکوز دهنده وافزاینده غلظت –عامل کلودینگ وچسباننده وپایدار کننده وگاه جهت حفظ رطوبت موجود در فیبرهای محصول می باشد.

نظیر کارخانجات تولید بستنی – نوشیدنی –عصاره – شیرهای طعم دار – شیر کاکائو – پودینگ – مربا – ژله – نان – بیسکویت – سوسیس – ژامبون – مایونز – ماکارونی و…..

۲-صنایع دارویی :

کاربرد این ماده به عنوان عامل سوسپانسیون کننده محلولها ،عامل چسباننده و متلاشی کننده قرصها و محصولات جامد می باشد.

نظیر کارخانجات تولید کرم،خمیر دندان ،شامپو،نرم کننده و ژل و خمیر ریش و داروهای خوراکی ، صابون مایع و……

۳- همچنین از این ماده در صنایع کاغذ سازی ،نساجی ،رنگ سازی و ساخت مواد منفجره و حشره کشها و صنعت نفت و پتروشیمی استفاده میشود.

برای مشاهده سایر محصولات ما اینجا کلیک کنید.