زانتان گام فوفنگ کیسه (گزانتان گام)

(دیدگاه 2 کاربر)

تماس بگیرید

برند : فوفنگ
کشور مبدأ: چین
شماره بین المللی :
بسته بندی : 25 کیلوگرمی

توضیحات

فروش زانتان گام دارویی  – فروش xanthan gum – قیمت زانتان گام – فروش صمغ زانتان خوراکی

فروش زانتان گام دارویی  – فروش xanthan gum – قیمت زانتان گام – فروش صمغ زانتان خوراکی

Xanthaangom

فرمول شیمیایی : (C35H49O29 (monomer

نام های دیگر : گزانتانگام ، صمغ زانتان ، صمغ گزانتان گام

زانتان گام چیست؟

گزانتانگام صمغی است که بوسیله تخمیر میکروبی بدست می آید.
در دامنه وسیعی از درجه حرارت، PH و غلظت های نمک، ویسکوزیته آن ثابت می ماند.
خاصیت پلاستیکی غیر حقیقی دارد و ویسکوزیته آن با افزایش نیروی برشی کاهش می یابد.

زانتانگام پلیمری طبیعی است که از یک نوع باکتری بنام زانتاموناس کامپستریس گرفته می‌شود. این باکتری پس از کشت مقدماتی و تلقیح در آزمایشگاه و کلونی سازی وارد فرمانتور می‌شود. فرمانتور در واقع رآکتور بیوشیمیایی است که کاملاً استریل بوده و ابزارآلات بسیار دقیقی جهت کنترل شرایط فرآیند روی آن نصب شده است. تنظیم دما با تلورانس ۱ +/- درجه، تنظیم میزان اکسیژن محلول در فرمانتور، شرایط همزن و دور آن، شرایط هوادهی و پارامترهای مهم دیگری در سنتز این بیوپلیمر نقش دارند.

زانتان گام از فرمانتاسیون گلوکز، لاکتوز و یا ساکارز بدست می‌آید. بعد از فرمانتاسیون پلی ساکارید حاصل توسط ایزوپروپیل الکل از بقایای توده میکروبی جداسازی می‌شود سپس خشک شده و آسیاب می‌شود تا به اندازه ذرات مورد نظر برسد.

کاربرد زانتان گام (گزانتانگام) در صنایع :

–  کاربرد اصلی زانتان گام غلظت دهنده، افزایش دهنده ویسکوزیته و رئولوژی مودیفایر است.

–  در صنایع غذایی بعنوان غلظت دهنده سس، ماست و سایر فرآورده های لبنی، بستنی و برخی آبمیوه‌ها بکار می‌رود که باعث ایجاد محیطی یکنواخت و هموژن شده و از جدا  شدن اجزاء مختلف از هم جلوگیری می کند.

–  در صنایع دارویی و بهداشتی در ترکیب خمیر دندان، رنگ مو، کرمها و لوسیونها  غالباً این ماده مصرف می شود.

–  در صنایع رنگ و رزین و حفاری چاه نفت نیز برای تنظیم رئولوژی محیط کاربرد دارد و به همراه بنتونیت در گل حفاری پایه آب می‌تواند مورد استفاده قرار گیرد و باعث به سهولت رانده شدن قطعات کنده شده توسط دستگاه حفاری می شود.

فروش xanthan gum 

کاربرد گزانتان گام در صنایع مواد غذایی :

– صمغ زانتان در جایگزین سفیده تخم مرغ

– صمغ زانتان در کاهش چربی، مارگارین

– صمغ زانتان در مواد غذایی و نوشیدنی

– صمغ زانتان در نان فاقد گلوتن

– صمغ زانتان در انواع سس ها

–  صمغ زانتان در سوپ فوری

– صمغ زانتان در آب میوه

– صمغ زانتان در بستنی

صمغ گزانتان گام سوسپانسیون ساز – منعقدکننده – استابیلایزر – پایدارکننده – غلظت دهنده – ژل کننده – قوام دهنده – جاذب آب و روغن میباشد و همچنین حجم دهنده می باشند و ویسکوزیته محصولات را بالا میبرد .

در تولید انواع بستنی از تشکیل کریستالهای یخی جلوگیری میکند در غذاهای کنسروی گزانتان گام باعث افزایش ویسکوزیته سیال میشود زانتان گام درانواع سس ها و انواع شیرینی و شکلات و تولید لبنیات نیز کاربرد دارد.

صمغ گزانتان معمولاً در محلول های عمل آوری و برای تعلیق ذرات بکار می رود.

استفاده از این صمغ برای اصلاح بافت، در اتصال پروتئینها به هم تداخل ایجاد کرده و قدرت ژل پروتئینی را کاهش خواهد داد .

همچنین این صمغ همانند دیگر صمغ های محلول در آب سرد، راندمان پخت را کاهش می دهد.

از دیگر کاربردهای این ماده در صنعت نفت و صنایع بهداشتی و آرایشی دارو سازی و نیز صنعت رنگ ساختمانی و  تولید لعاب کاشی و سرامیک و منسوجات و کشاورزی و راه سازی و معادن میباشد .

گزانتان گام در بسته بندی کیسه 25 کیلوگرمی 2 جداره

برای مشاهده سایر محصولات ما اینجا کلیک کنید.

اطلاعات بیشتر

وزن 25 kg

2 دیدگاه برای زانتان گام فوفنگ کیسه (گزانتان گام)

  1. admin

    نظر برای زانتان گام فوفنگ کیسه (گزانتان گام) ثبت شد!

  2. محمد مقدم

    برای دریافت قیمت زانتان گام فوفنگ کیسه (گزانتان گام) تماس بگیرید

دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *